賞味期限切れ10日の厚揚げは、食べない方がいい場合が多いでしょう。
安くて高たんぱくな厚揚げは、様々な料理に使えてとても便利です。
しかし、傷みやすい食品の一つのため、賞味期限は短く、気づけば切れていたということもあるかもしれません。
もったいないと思っても10日過ぎてしまった厚揚げは、捨ててしまった方が安全です。
なぜ食べられないかの理由と共に、
- 未開封と開封後の厚揚げの保存期間の違い
- 消費期限切れの厚揚げの状態、見た目と匂いについて
- 厚揚げの適切な保存方法と解凍方法
について紹介したいと思います。
厚揚げの賞味期限切れ10日は食べても大丈夫？
結論から先にお伝えすると、厚揚げの賞味期限切れ10日は食べても大丈夫ではない場合が多いです。
それは原料材料が豆腐で、水分がい多いので雑菌が繁殖しやすいからです。
厚揚げは、その豊かな風味と食感で多くの料理に活用される食材です。
主に大豆から作られ、和食から洋食、中華料理に至るまで幅広く使われています。
しかし、厚揚げの賞味期限は短く、消費期限を記載されている場合が多いです。
一般的に、厚揚げの賞味期限は未開封の状態で約3～4日とされています。
特に豆腐屋さんなどから仕入れる新鮮な厚揚げは、その美味しさを最大限に享受するために、購入後1～2日以内に食べることが推奨されています。
未開封の厚揚げは、冷蔵保存で約3～4日持つとされていますが、開封後は1～2日以内に食べることが望ましいです。
開封後の厚揚げを使用する場合は、しっかり状態を確認してくださいね。
厚揚げの賞味期限切れ10日はどうなる？除隊はどう変化している？
厚揚げに賞味期限が記載されている場合は、少し切れる程度なら食べられる場合が多いです。
ただし、状態によっては傷んでいることもあるので、使用前はしっかり確認してください。
賞味期限切れ1~2日
賞味期限が切れて1~2日経過した厚揚げは、まだ食べることが可能な場合が多いです。
特に冷蔵保存されていれば、品質の劣化は最小限に抑えられます。
賞味期限切れ3~4日
賞味期限切れ3～4日も経過すると、水分が出てきて、厚揚げふわっとした食感がなくなってきます。
本来の味を楽しむなら、賞味期限切れ1～2日で食べた方がいいです。
賞味期限切れ5日～
賞味期限切れ5日経過したあたりから、厚揚げから水分が出るだけではなく、酸っぱい臭いや酸味を感じるようになるでしょう。
見た目に変化がないため、使用前ににおいを確認してください。
また、うっかり調理しても、いつもと味が違ったらすぐに捨ててください。
そのため、賞味期限切れ2週間が経過すると、品質は大きく劣化します。
厚揚げの賞味期限切れ10日は？最適な保存方法
厚揚げを期限内に使用できない場合は、冷凍保存がおすすめです。
この際、油抜きをしっかりしておくと、冷凍保存で約1ヶ月ほど持ちます。
ただし、ぼそぼそと食感が悪くなってしまうので、できるだけ期限内に使いきることをおすすめします。
冷凍方法
- 厚揚げに熱湯をかける
- 触れるようになるまで冷ます
- つぶさないように優しく、しっかり水気を拭き取る
- 適当なサイズにカットする
- ラップでぴったると包み、匂い移りを防ぐためにジップロックなどの密閉袋に入れる
冷凍する際は、急速冷凍機能を使用するか、アルミトレーに乗せて冷凍してください。
急速冷凍することで、食品の細胞を壊れにくくし、食感が悪くなるのを軽減できます。
解凍方法
解凍方法は、自然解凍が一番おすすめです。
また解答した際は水分が出るので、潰してしまわないように優しくしっかり拭き取って料理に使用してください。
自然解凍
冷凍厚揚げは、冷蔵庫で半日以上いれて自然解凍してください。
電子レンジ
急ぐ場合は、電子レンジで解凍もできます。
解凍機能を使用するか、500W50秒～様子を見ながらでもOKです。
加熱しすぎるとパサついてしまうので注意して下さい。
冷凍のまま使う
そのまま料理にいれても大丈夫問題ありません。
解凍させながらの調理なので少し時間がかかりますので、ご注意ください。
また、味がしみ込みやすくなっているため、味付けはいつもより控えておいた方がいいでしょう。
厚揚げの賞味期限まとめ
厚揚げの賞味期限が1～2日程度なら大丈夫な場合が多いですが、10日も経っていた場合は使用しない方がいいです。
5日以上たつと、異臭、酸味、表面の粘り気と腐敗のサインが出てくるからです。
食べてしまうと食中毒症状が出る可能性があります。
期限内に使用できないときは、袋から出して油抜きをしてから冷凍保存がおすすめです。
その際、ラップでぴっちり包み、ジップロックのような密閉袋に入れておくと、他の食品のにおい移りを防げます。
解凍方法には、自然解凍・電子レンジがあり、凍ったまま料理にも使用できます。
この記事を参考に、厚揚げを美味しく料理してくださいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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